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[Rezept] Chinese inspired Noudlesoup

18. September 2015 by beautymango 2 Kommentare

Hallo meine Lieben,

seit ich denken kann, liebe ich asiatische Nudelsuppen und als Kind habe ich besonders gerne Yum Yum Instantnudeln gegessen, auch wenn sie nicht wirklich gesund sind. Mittlerweile kann ich Nudelsuppen aus unterschiedlichen asiatischen Ländern kochen und eine davon möchte ich euch nun zeigen.

Diese Nudelsuppe habt ihr schon öfters bei mir auf Instagram gesehen. Ich esse sie total gerne, weil sie einfach in der Zubereitung und total lecker ist! ♥ Meine Freundin aus Hongkong hat mir das Grundrezept der chinesischen Nudelsuppe gezeigt, aber ich habe es dann etwas abgewandelt und thailändische Zutaten eingebracht.

Was ihr dafür benötigt:

– 20 g Ingwer
– 2 Stängel Frühlingszwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Chili
– 4 Korianderwurzeln
– 250 g Fried Fish Cubes oder alternativ Fish Tofu (Asiahop)
– 10 Garnelen (ungeschält und mit Kopf!)
– 3 Pak Choi (Asiashop)
– ca. 250 g Reisnudeln

Die Zutaten reichen für 2 große Portionen.

Anleitung: 

1. Schneidet Ingwer, Knoblauch, Chili in kleine Stücke (ich verwende hierfür gerne meinen Turbochef von Tupperware) und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Die gebratenen Fischwürfel könnt ihr im gefrorenen Zustand in 3 Teile schneiden.
2. Erhitzt einen Topf mit etwas Öl, gebt die geschnittenen Zutaten hinein und bratet es etwas an. Anschließend kommen die gebratenen Fischwürfel und Salz hinzu.
3. Löscht es mit 1,5 Liter Wasser ab und gebt die Korianderwurzeln mit hinein. Diese könnt ihr zuvor mit der flachen Messerseite zerdrücken, damit sich die Aromen besser entfalten können.
4. Sobald die Suppe kocht, gebt ihr die Garnelen dazu und lasst es auf mittlerer Hitze weiter köcheln.
5. Nehmt euch einen weiteren Topf und kocht die Reisnudeln nach Anleitung.
6. Wascht den Pak Choi und “rupft” die einzelnen Blätter vom Strunk.
7. Nach ca. 10 Minuten sind die Garnelen gar und ihr könnt den Pak Choi mit dazugeben.
8. Schmeckt die Suppe nochmal ab und würzt gegebenfalls mit Salz nach.
9. Nehmt euch am besten eine große Suppenschüssel, gebt erst die Nudeln hinein und anschließend die Suppe.

Die Suppe benötigt an sich nicht wirklich viele Zutaten, geht schnell und ist einfach total lecker! Ihr könnt das Gemüse natürlich nach Belieben variieren und wenn ihr die gebratenen Fischwürfel nicht mögt, dann könnt ihr sie auch weglassen. Die Garnelen sollten allerdings immer mit Schale und Kopf sein, da sie den Geschmack der Suppe stark beeinflusst. Ich habe es auch schon mit geschälten probiert, aber da ist sie leider überhaupt nichts geworden.

Esst ihr gerne asiatische Nudelsuppen?
 

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Kategorie: Rezepte Stichworte: Rezept

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Maja @ SHELIKES.DE meint

    19. September 2015 um 08:58

    Ich liebe solche Suppen!!! In Thailand esse ich sie immer mit den breiten Nudeln 😀

    Antworten
  2. Foo Hung meint

    19. September 2015 um 19:23

    Schaut sehr lecker aus ! 🙂

    Antworten

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Mein Name ist Christine, ich komme aus Nürnberg und schreibe seit 2011 auf meinem Blog Beauty Mango. Ich blogge regelmäßig über die Themen (Asian) Beauty, Lifestyle, Food & Travel. (mehr)

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𝐌𝐲 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 𝐇 𝐌𝐲 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 𝐇𝐮𝐬𝐛𝐚𝐧𝐝 & 𝐌𝐞 
(Honeymoon Edition)
Hinter jedem Instagram Bild steckt auch ein Testfoto von meinem Fotografen aka meinem Mann. @ngoc_v87 war erst nicht so begeistert, dass ich diese Bilder mit euch teilen wollte, aber ich versteh gar nicht warum. 🤷🏻‍♀️
Ich mache ein Bild von ihm, das direkt gut aussieht und er muss 147853 machen, bis ein passendes für Instagram dabei ist.
Wer kennt’s? 😂 
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𝐓𝐡𝐞 𝐛𝐞𝐚𝐮𝐭𝐢𝐟𝐮𝐥 𝐓𝐡𝐞 𝐛𝐞𝐚𝐮𝐭𝐢𝐟𝐮𝐥 𝐬𝐭𝐫𝐞𝐞𝐭𝐬 𝐨𝐟 𝐂𝐮𝐫𝐚ç𝐚𝐨 🇨🇼 
Ich liebe es manchmal einfach planlos durch einen Ort zu schlendern und dabei schöne Entdeckungen zu machen wie hier in Willemstad. 🪴Nicht mehr lange und es geht für @ngoc_v87 und mich wieder auf reisen. Ich kann’s kaum noch erwarten! ✈️😍
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𝑭𝒆𝒓𝒏𝒘𝒆𝒉 🌎 Mittlerweile ist 𝑭𝒆𝒓𝒏𝒘𝒆𝒉 🌎
Mittlerweile ist es einfach schon wieder ein Jahr her, als wir auf Curaçao waren. 🇨🇼🥲 Ich denke so gerne an unsere Flitterwochen zurück und dabei hab ich festgestellt, dass ich noch das ein oder andere Bild mit euch aus Curaçao, Aruba und New York teilen könnte. Vielleicht sogar mit @ngoc_v87? Hättet ihr da Lust drauf? 🤭 
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𝑯𝑬𝑳𝑳𝑶 𝑨𝑼𝑮𝑼𝑺𝑻 Vom 𝑯𝑬𝑳𝑳𝑶 𝑨𝑼𝑮𝑼𝑺𝑻 
Vom Sommer in Deutschland können wir uns wahrscheinlich verabschieden oder was meint ihr? 🌧️☔️🥲

Normalerweise haben wir im August immer 3 Wochen Urlaub, aber dieses Jahr ist alles ein bisschen anders…Wart ihr schon im Urlaub oder steht er bei euch noch an? 
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