Auch wenn ich das totale Sommerkind bin, freue ich mich jedes Jahr auf den Herbst. Ich liebe es, wenn die Blätter an den Bäumen sich bunt färben, ich meine kuscheligen Pullover wieder aus dem Kleiderschrank holen kann gemütlich auf der Couch mit einer Tasse Tee und einer Duftkerze den Tag ausklingen lassen kann. Herbst bedeutet aber auch Suppenzeit und sobald ich den ersten Kürbis im Supermarkt entdecke, wird daraus eine Kürbissuppe gekocht.
Jadeblüte und ich machen heute mit einem Rezept den Abschluss unserer Herbstwoche.
Kürbissuppe
Für diese Kürbissuppe braucht man gerade mal eine Handvoll Zutaten. Man nehme einen Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, Sahne und ein paar Gewürze. Ich verrate euch jetzt mein ganz einfaches und unkompliziertes Rezept!
- 1 Hokkaido Kürbis
- 4 große Kartoffeln
- ca. 100 ml Sahne
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- Schneidet den Kürbis in 2 Hälften, entkernt ihn und schneidet ihn in grobe Würfel. Die Karfoffeln werden geschält und ebenfalls in Würfel geschnitten.
- Erhitzt etwas Öl in einem großen Topf und bratet die geschnittene Kürbis- und Kartoffelwürfel kurz an.
- Anschließend gebt ihr die Gemüsebrühe hinzu und lasst das Ganze ca. 20 Minuten vor sich hin köcheln.
- Wenn der Kürbis und die Kartoffeln weich sind, püriert ihr alles und gebt die Sahne dazu. Je nachdem wie ihr es lieber mögt etwas mehr Sahne, oder eben etwas weniger.
- Zum Schluss schmeckt ihr die Suppe noch mit Salz und Pfeffer ab.
Falls ihr noch weitere Inspirationen für den Herbst sucht, dann schaut doch auch mal bei den anderen Mädels vorbei!
18.09.2017: Talasia (Herbst Make Up)
19.09.2017: Jadeblüte (Herbst Favoriten)
20.09.2017: Ich (Herbst-Düfte)
21.09.2017: mel et fel (Herbst-Lippenstifte), Mackarrie (Herbst-Lidschatten)
22.09.2017: Jadeblüte (Herbst Make Up), Ich (Kringle Candle Herbst 2017)
23.09.2017: mel et fel (Herbst Make Up), Mackarrie (Herbst-Düfte)
24.09.2017: Jadeblüte (Rezept), Ich (Rezept)
Mögt ihr Kürbissuppe?
Mit was wärmt ihr euch im Herbst am liebsten auf?
Elisabeth-Amalie says
Lecker! Ich will auch unbedingt noch eine Kürbissuppe machen. Ich nehme dafür am liebsten Süßkartoffeln. 🙂
Liebst Elisabeth-Amalie
Talasia says
Wir haben uns jetzt ein paar mal an Kürbis versucht, aber irgendwie hat uns das nie so mega zufrieden gestellt und mein Freund hat auch absolut kein Bock mehr den Kürbis zu schneiden. Ich habe das selber vor einigen Jahren probiert und fand das einfach mega mega anstrengend :DDD
Klingen tut es aber trotzdem immer wieder gut…
Billchen says
Ich liebe Kürbissuppe, bei mir kommt aber meistens noch Curry mit dazu.
Liebe Grüße
Sybille